No fim de semana dos dias 18 a 20 novembro, o Grande Hotel Campos do Jordão, hotel-escola Senac, voltará a receber 100% presencialmente o Desafio Senac: Alunos no Comando, um exercício prático que busca desenvolver competências de gestão e liderança entre os estudantes da instituição.
O tema definido para a 11ª edição do Desafio é “Visões da Mantiqueira”, que destacará a cultura e o produtor local, conduzindo o planejamento realizado pelos alunos, como por exemplo a programação de lazer e o cardápio que será oferecido durante o fim de semana.
A proposta é que os envolvidos no projeto comandem o hotel inteiro durante o fim de semana, sendo os responsáveis por toda sua operação nesse período, com hóspedes reais. Participam das atividades os estudantes dos cursos de graduação Bacharelado em Hotelaria, Tecnologia em Hotelaria, Tecnologia em Gastronomia e Bacharelado em Nutrição. Como novidade deste ano, estudantes dos cursos técnicos em Guia de Turismo e em Hospedagem também contribuirão com as atividades propostas.
Os cargos que serão ocupados pelos estudantes estão distribuídos entre um grupo gestor formado por uma Gerente de Hospitalidade, Gerentes de Experiências em Hospedagem e Entretenimento e Alimentos e Bebidas, além de assistentes e uma equipe operacional.
No total, o Alunos no Comando 2022 contará com 63 estudantes envolvidos nos trabalhos desta edição, atuando em diversas posições e setores, de acordo com as necessidades das experiências propostas.
Há quatro eixos principais nos quais o fim de semana foi pensado, sendo eles a visão indígena, contemplando a influência dos primeiros povos a ocuparem a região da Serra da Mantiqueira; a visão caipira, abrangendo a cultura do interior paulista tão presente no local; a visão ambiental, destacando elementos da fauna e flora locais; e a visão voltada aos personagens locais, valorizando as pessoas que vivem na região e contribuem de maneira decisiva para que a Serra da Mantiqueira seja como é.
O Desafio Alunos no Comando
Lançado há dez anos, em 2012, como disciplina optativa dos cursos de Bacharelado em Hotelaria, Tecnologia em Hotelaria e Tecnologia em Gastronomia, o Alunos no Comando já contabiliza mais de 12.000 horas de atividades e mais de 850 alunos participantes. Nesse mesmo período, o projeto recebeu cerca de 2.300 hóspedes entre executivos e representantes do trade de turismo, eventos, educação e de outros setores da economia.
Para a atual edição do Desafio, o Centro Universitário Senac lançou um edital de seleção para os alunos dos campi Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior paulista, e Santo Amaro, na capital, para que os então selecionados compusessem a equipe de gestores do projeto. Uma vez concluída essa primeira etapa, estudantes, professores e gestores dos hotéis-escola desenvolveram um planejamento conjunto e realizaram, ao longo do último semestre, atividades, oficinas temáticas e mentorias para se prepararem para o fim de semana do evento.
Marcelo Traldi, docente dos cursos de Bacharelado em Hotelaria e Hospitalidade do Centro Universitário Senac – Santo Amaro, destaca que o propósito do Desafio Senac: Alunos no Comando é reforçar o pioneirismo e a proposta pedagógica da instituição no Ensino Superior, dando visibilidade aos conceitos de ensino com autonomia, empreendedorismo e aprendizado na prática.
“A exposição de nossos alunos à gestão de um negócio hoteleiro de alto padrão, em situações reais, trabalhando transversalmente o Jeito Senac de Educar e aspectos fundamentais como a vivência universitária, reflete e confirma as nossas crenças enquanto Centro Universitário de excelência”, comenta Traldi.